Tafelpraat bij Van der Valk in Heerlen
oktober 2007
HEERLEN - Bij Van
der Valk hangt altijd de vlag in top.
Op de
snelweg
van Alkmaar naar Heerlen kom je heel wat van die vlaggen tegen.
Afgezet
tegen een minstens even groot aantal gele M's op een paal (McDonald's)
en de wat bescheidener uitgevoerde uithangborden van de welbekende AC
restaurants hoef je in Nederland nergens lang honger te lijden.
Overal staat de koffie klaar en is de friet al gebakken. Jammergenoeg.


Wij schuiven aan bij Van der Valk Heerlen en verlekkeren ons aan de
menukaart.
Ik kies vooraf voor carpaccio van vis, tournedos als hoofdgerecht en
aardbeien toe.
De anderen kiezen voor iets soortgelijks met een kleine variant.
,,Mag ik je eens
wat vragen: hoe wil jij begraven worden?'' gooit een
vriend vrij plompverloren in de groep.
Begraven worden.
Ik denk er niet
iedere dag aan.
Maar gezien mijn leeftijd............
,,Met veel
toeters en bellen'' is het eerste wat in me opkomt ,,en voor de
rest moeten mijn nabestaanden maar doen waar ze zelf troost bij
vinden.''
,,Ik ben namelijk net donor geworden'' gaat mijn vriend stoïcijns
verder. Hij wil het onderwerp ter sprake brengen, dat is duidelijk.
Geen ontkomen aan, denk ik en dat is ook zo.
,,Ze mogen alles van me hebben behalve mijn hoornvliezen''
zegt hij terwijl hij zijn gloednieuwe en kersverse donorcodicil
tevoorschijn tovert.
,,Nou, datzelfde heb ik met mijn maagdenvlies'' probeer ik de zaak
luchtig te houden.
Mijn eten smaakt me ineens niet meer zo goed. ,,En wat doe ik dan met
mijn zwemvliezen?'' doet een andere tafelgenoot ook nog een duit in het
zakje.
De carpaccio op
mijn bord hoort, zoals een ieder weet, bij de koude
voorgerechten.
Nou, koud is hij zeker. Ik proef ijskristallen in mijn
mond.
,,Nou weten we in ieder geval zeker dat die vis dood is'' maai ik
het gras weg voor de voeten van de disgenote die voor hetzelfde gerecht
heeft gekozen.
,,Dit moet eerst op temperatuur komen. Zo is er kraak noch smaak aan.
Laten we langzaam eten en we beginnen gewoon aan de garnering. Dan zien
we wel waar het schip strandt.'' Ik zet mijn tanden dapper in de fraai
op het bord gedrappeerde plakje tomaat. Ook koud.
Ondertussen kweelt onze vriend verder over begraven, dood, de
bijbehorende muziek en over het feit dat ons uitgedroogde plakje cake
wel erg schril afsteekt bij de uitgebreide Brabantse koffiestafel zoals
in Limburg gebruikelijk.
Mijn tournedos
drijft in een flinke plas ondefinieerbaar bruin en ik probeer er toch
enigszins omheen te eten.
,,Als je donor wordt dan geef je iets weg wat van jezelf is.
Daar
zitten je DNA in.
En je genen.
Het kan dus heel goed zijn dat de
eigenschappen en kenmerken van de gever zich mengen met die van de
ontvanger. Blijk je na je transplantatie ineens te kunnen jodelen. Of
figuurzagen'' meng ik me in het gesprek.
,,Je persoonlijke karakter ligt vast in je ziel'' spitst de discussie
zich toe. ,,Maar wat is je ziel? En waar zit die eigenlijk?''
,,Vlak bij je lurven'' roept een ander. ,,Die heb ik trouwens ook op
mijn donorlijstje staan: mijn lurven en mijn hurken. Je zal er maar om
verlegen zitten.''
,,Zet er je kladden dan ook maar bij. Dat lijkt me in fysiologisch
opzicht toch een drie-éénheid.''
Als we het toetje
geserveerd krijgen hebben we het over de wc-bril en
dat mannen ook maar moeten aanleren om zittend te plassen.
Waarna het
gesprek alsnog een wat luchtiger wending krijgt:
,,Neem jij de oplader
van je
mobieltje mee in je kist?''
Ik besluit me op
mijn aardbei te concentreren.
*****************