logo
home




Joke van der Weijden
journalist-schrijver
(culinair) columnist




Gulden Vlies
Koorstraat
Alkmaar






Het Gulden Vlies in Alkmaar

nostalgie in hartje stad
do. 20 febr. 2008



Ze hebben er de lekkerste patat van heel West Europa!
Heet, krokant, mooi diepbruin gebakken en stevig.
Een delicatesse.

Alleen voor de frites al zou ik nog een keer terug gaan.
Maar ook het interieur is aangenaam: gezellig, gemoedelijk, warm en en een tikkeltje nonchalant.
Op de achterwand geplakt kijken theaterbezoekers van weleer toe of we wel met mes en vork eten.



Vroeger stond hier Rudi Carrell op de bühne.
Onder andere.
Maar Rudi is me het meest bijgebleven.
Niet dat ik er ooit bij ben geweest.
Ik was een jong meisje toen hij aan zijn carriëre begon.
Ik was verliefd.
Op hem!
Zo zou mijn latere man er uit moeten zien.
Hij zou me meenemen naar dat onbewoonde eiland van Esther Ofarim, met een bordkartonnen palmboom en ik zou dezelfde zeemeerminnenstaart krijgen als zij.
Als zou blijken dat dát een voorwaarde was om bij Rudi in de smaak te vallen.

Daarom bestel ik vis.



Ik ben uit eten met een gezelschap dat mij aan het hart gaat.
Goed gezelschap doet lekker eten.
Als dat spreekwoord nog niet bestaat, dan vind ik hem nu uit.
We gunnen het onszelf om de frustraties van de afgelopen week van ons af te praten.
Herkenning en erkenning doet goed.
Alweer een nieuw spreekwoord.
Het wordt een literair avondje.



Mijn gezelschap heeft plots iets anders dan vis op zijn bord liggen.
Dat moet een kipliefhebber zijn.
Was het kerriesaus in dat bakje?



Op mijn bord vind ik een takje Piechlojea Angleco.
Oftewel: vijgenblad.
Ik leg mijn gezelschap uit dat de Piechlojeaplant slechts groeit op 2000 meter hoogte op rotsachtige bodem. De plant moet op de knieën geplukt worden, anders verlept het blad voordat het beneden gearriveerd is.
De Piechlojea is beroemd om zijn geneeskrachtige en opbeurende werking.
Het helpt tegen hogebloeddruk en geeft je zelfvertrouwen in tijden van opwinding en emotie.

Het plantje is vierhonderd jaar vóór Christus ontdekt door een Tibetaanse monnik die in alle eenzaamheid de Angleco beklom (vandaar de naam) omdat hij het niet met zichzelf eens kon worden.
Nadat hij van de plant had gegeten wist hij met grote zekerheid dat als je eenmaal boven bent je ook weer naar beneden moet om vervolgens weer de keuze te hebben om naar boven te gaan.
Dat gaf hem troost.




We nemen geen toetje maar wel een voorafje.
Ik neem gebakken geitenkaas met sinaasappelgelei.
De anderen in mijn gezelschap kiezen voor carpaccio (2x) en champies.







De porties zijn niet extreem groot, maar de smaak is heerlijk.
Glaasje wijn?



Ik kan nog steeds niet nalaten om dat verrukkelijk te vinden!

Koffie toe.
De bediening heeft zijn best gedaan.



Al roerend in de koffie bespreken we die ene zin die sinds mensenheugenis hele generaties heeft beziggehouden:
waartoe zijn wij op aarde.

Je kunt daar zo je mening over hebben.
Ik voor mij: ik ben eruit!

 **************

 HOME