home





Joke van der Weijden
journalist-schrijver
(culinair) columnist












Taveerne De Schalkse
in Weesp:

Culinair genieten aan de waterkant


WEESP - ,,Stom hè! Mijn keuken is gloednieuw.
Ik kan alles. 
Ik kan koken, bakken, stomen, frituren. 
Hij heeft een vracht geld gekost. 
En toch vind ik het heerlijk om niet zelf te hoeven koken.
Lekker uit eten gaan is aan mij wel besteed.
Vind je dat gek?''



We schuiven aan bij De Schalkse, taveerne aan de Ossenmarkt in Weesp. 
Het houdt erom of het droog blijft maar toch nestelen we ons op het terras aan de waterkant.
Genietend van de bootjes die wachten voor de brug, van eendjes die voorbij zwemmen en van de prachtige bloemen waarmee taveerne én brug zijn 'aangekleed' bestuderen we de kaart.

Ik wil kangaroo.



Brochette van kangaroofilet.
Het moet botermals vlees zijn.
Wordt gezegd.
Dat zullen we dan nog wel eens zien!
Je kunt wel altijd op 'zeker' gokken, maar je moet ook eens wat durven in je leven.

Mijn tafelgenote trekt haar neus op.
Ze overweegt een Operette van in de wok gebakken kalfsreepjes, maar de entrecôte van de Limoussin lijkt haar ook wel wat.
Ikzelf kies vaak voor vis.
Want ondanks alle hypermoderne apparatuur die mijn keuken rijk is, vind ik vis bakken toch een hele kunst.
Een kunst die ik niet (altijd)goed versta.



De kaart van De Schalkse ziet er goed uit.
Keuzemogelijkheden te over, alhoewel de kaart (gelukkig) niet al te uitgebreid is.
Mijn tafelgenote en ik.
Wij kiezen voor biefstuk salade van ossenhaas rosé gebakken en op smaak gebracht met sojasaus, sambal en knoflook.
Een maaltijd op zich!


In het water blijven de plezierbootjes hun best doen om door de brug te komen.
Voor ons, en voor alle mensen op het terras, een plezier om naar te kijken.
,,Als we nou dat huis kopen dat daar aan de Hoogstraat te koop staat, dan kunnen we hier elke dag eten'' breng ik mijn disgenote op een idee.

Maar er vallen regendruppels uit de lucht en dus op ons stokbroodje.
We zoeken een schuilplaats onder één van de grote parasols die het terras rijk is.



De stoeltjes op het terras hebben ineens ietsepietsie van hun aantrekkelijkheid verloren, maar de bediening blijft vrolijk en onder de parasol is het heerlijk toeven.

De keuken van De Schalkse dient de kangaroofilet op aan een spies en dat doet, ondanks de regendruppels zomers aan.


Het is smullen geblazen en ik krijg er salade bij.


Weesp.
Het blijft een mooie plaats om te wonen.
De gezelligheid van vroeger is nooit weggeweest.
Sterker nog.
Onder het genot van een goede maaltijd inclusief een lekker drankje
is het gezelliger dan ooit!

Dus we komen terug.

Ja, zeker óók bij De Schalkse!